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爸爸做的打卤面,我从小吃到大,每次吃都能回忆起小时候的味道。西红柿鸡蛋的经典搭配,美味自然不必说,我还加了其他材料,既有木耳的滑嫩,又有榨菜的爽脆。简单又美味,小伙伴们也来试试吧!

宝贝七喜

- 准备食材 -

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 6块
  • 榨菜 25g(半袋)
  • 水淀粉 1碗

- 步骤 -

  • 1、面条煮熟,过凉水,备用。

  • 2、煮面条时准备材料:葱花、木耳去根改刀成小片、榨菜切丁、西红柿切块。鸡蛋液和水淀粉。

  • 3、葱花下油锅爆香,下入西红柿翻炒。

  • 4、用勺子背轻拍西红柿,会出更多的汁。看,我还没有加水,就出来这么多汁,原汁原味,更好吃。

  • 5、加水,刚没过西红柿就可以了

  • 6、水烧开下入木耳和榨菜,继续炖煮2分钟。

  • 7、倒入准备好的水淀粉。

  • 8、汤汁再次烧开倒入鸡蛋液,立刻形成漂亮的蛋花。放入少许盐调味,关火。

  • 9、浇在面条上,撒上葱花或香菜。