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有机花菜与西兰花都是健康的绿色蔬菜,它们不仅营养丰富且都是抗癌食品,经常食用对身体有好处。这道菜的配菜有许多种,可根据每个人的喜好任意搭配。今天我配的是西兰花,胡罗卜,洋葱,青椒红椒。大家还可以配黑木耳、火腿、大蒜等等……

ardoo

- 准备食材 -

  • 有机花菜 300g左右
  • 西兰花 200g左右
  • 洋葱 一小只
  • 蒜头 4只
  • 少许
  • 老干妈辣酱 一汤匙
  • 五花肉 250g左右
  • 几片
  • 红、青椒 各一只
  • 花椒 10粒
  • 孜然粉 少许
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 尖椒 2只

- 步骤 -

  • 1、准备的部分食材。

  • 2、花菜西兰花摘成小颗,放入淡盐水中浸泡20分钟,去小虫和稀释农药。

  • 3、洋葱切条洗净沥干。

  • 4、葱、姜、蒜头切片,青、红椒切条。

  • 5、五花肉切片加少许生抽料酒腌渍,易入味且嫩。

  • 6、锅中加水烧开,放入花菜、西兰花快速焯水,20多秒即可,时间长了就烂了。用冷水冲透降温,这样菜脆且颜色鲜亮。

  • 7、洋葱、青、红椒、胡罗卜丝快速焯水,10多秒即好,放入塑料器皿中用冷水冲透。

  • 8、中火将肉煸炒成金黄色。

  • 9、放入葱、姜、蒜片翻炒几下,放入老干妈辣酱继续炒匀,放入花菜,洋葱青红椒快速翻炒几下,放入一汤匙白糖,一汤匙生抽煸炒一分钟左右(时间不能长,火候要大,炒的过程中可尝尝可味及菜是否断生,这个过程自已要适度掌握把持。)。

  • 10、关火,加少许细盐,鸡精。

  • 11、一道美味入口、色香味俱全的下饭菜成功了!