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每家的炒饭就像每家的饺子一样,各有各的风味。这款炒饭清爽少油,作为早餐不会太油腻。

柠檬蜂蜜陆

- 准备食材 -

  • 米饭 150g
  • 火腿猪肉 40g
  • 黄瓜丁 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 榨菜丁 20g
  • 适量
  • 植物油 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打散,加少许水,少许盐。黄瓜、榨菜、火腿猪肉,切丁备用。这里说一下米饭,剩下的米饭如果打算做炒饭,就加入一小勺食用油拌匀,放到保险盒放冰箱冷藏过夜。保持米饭的水分,做出的炒饭米饭软,容易消化。

  • 2、炒锅加油,比平时炒菜的油稍对些,超出的鸡蛋才会蓬松。

  • 3、油有轻微的起烟,倒入鸡蛋,摊成圆饼,起泡后用锅铲打散

  • 4、随后倒入米饭翻炒,小火翻炒,这个过程中用锅铲把结块的米饭按压,直至米饭散粒。

  • 5、倒入火腿猪肉丁,继续翻炒,肉丁里有少许的油脂可以增加米饭的香味。

  • 6、加入少许盐,最后加入黄瓜丁、榨菜丁,翻炒均匀,关火即可。

  • 7、上菜