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O(∩_∩)O哈哈哈~今天中秋节,先祝大家中秋节快乐~吃惯了各种甜味儿甜馅儿的面包,今天做了肉馅儿咸味儿的面包,没想到味道很惊喜呢~

坛子猫

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 100g
  • 南瓜 30g
  • 猪肉馅 20g
  • 胡萝卜 30g
  • 榨菜 15g
  • 生姜 1小块
  • 大葱 半根
  • 食盐 3g
  • 白砂糖 10g
  • 酵母 3g
  • 黄油 8g
  • 料酒 2ml
  • 蚝油 2g
  • 十三香 2g
  • 老抽 2ml
  • 芝麻 5g

- 步骤 -

  • 1、准备好猪肉馅和榨菜,生姜、胡萝卜去皮切薄片,切好葱花。

  • 2、将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎,放入肉馅中。

  • 3、加入1g的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。

  • 4、朝着一个方向上劲儿打至粘稠。

  • 5、南瓜去皮去籽,切成小块儿放入微波炉高火叮5分钟,自然放凉。

  • 6、面粉放入面包机中,对角线放剩余2g的盐和白砂糖,中间放入叮好的南瓜和酵母。

  • 7、第一次和面程序后,放入室温软化的黄油。

  • 8、第二次和面程序结束后,可以拉出薄膜。

  • 9、室温进行一发。

  • 10、发好的面团拿出来排气。

  • 11、分成四份松弛20分钟。

  • 12、拿一个面团擀开。

  • 13、平铺一层肉馅,从上至下卷起来。

  • 14、卷号的面包呈橄榄状。

  • 15、烤箱中放入一碗热水,进行二发。

  • 16、二发好的面包拿出。

  • 17、表面喷一层清水,撒少许的黑白芝麻装饰。

  • 18、预热烤箱,上下火180度20分钟左右。

  • 19、烤好以后自然放凉。

  • 20、切成小块儿~

  • 21、颜色金灿灿的~

  • 22、开吃吧!