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这道菜背后的故事~:榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。

快乐因有你们

- 准备食材 -

  • 乌江榨菜 50克
  • 大蒜 适量
  • 黄彩椒 适量
  • 黄瓜 2根
  • 红彩椒 适量
  • 水淀粉 3勺
  • 半勺
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 香油 1勺
  • 辣椒油下 半勺
  • 白砂糖 半勺

- 步骤 -

  • 1、准备食材。

  • 2、彩椒,榨菜,切成小丁,大蒜打成茸状。(还有边角料的剩黄瓜,一起切丁和彩椒放在一起)。

  • 3、锅内放入底油,油热后放入醋,蒸鱼豉油,香油,白糖,和辣椒油。

  • 4、最后放入水淀粉。,开后,关火。

  • 5、一碗浓稠的调料汁就做好了。

  • 6、料汁放入彩椒中。

  • 7、搅拌均匀。

  • 8、黄瓜切成等长的段。

  • 9、用利刀轻轻划分区域,形成竹筒状,将多余的黄瓜肉用刀尖刻出,外皮如果不喜欢麻麻的样子,可以用刀削去,这样就更加像光滑的竹筒了。

  • 10、把第七步,用勺子慢慢放入槽中。

  • 11、之后,放上蒜茸,最后放入乌江榨菜丁,一盘爽口凉菜做好了。

  • 12、成品图。