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金杨

- 准备食材 -

  • 米线
  • 五花肉沫 500g
  • 一只
  • 香菜 适量
  • 八角 5个
  • 香叶 5个
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 20g
  • 咖喱粉 15g
  • 1颗
  • 姜片 8片
  • 榨菜 适量

- 步骤 -

  • 1、宰好的鸡整只下锅~水一定要多加些、主要是要鸡汤~锅里加入葱姜、八角,香叶、桂皮。

  • 2、干米线拿出来泡上~泡软为止、夏天大概两个小时

  • 3、水烧开~大火转文火煮3个小时左右~久一点更好

  • 4、这时我们炒肉酱、油比炒菜多些

  • 5、肉酱加盐适量,加老抽、加咖喱粉一起翻炒。加一碗水把肉酱炒熟,然后收汁就好了。

  • 6、把鸡汤煮好以后、米线下水煮,碗里加盐、味精、鸡精、肉酱、香菜,还有榨菜~