在北方家家都吃豆腐脑，南方叫豆腐花，区别是不加囟子，放点调料拌拌。

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－ 准备食材 －

• 黄豆 100g
• 内酯 2.5-3g
• 榨菜 适量
• 盐 2g
• 葱花 3根
• 虾米 1把
• 海苔 1张

－ 步骤 －

• 1、黄豆泡发一夜或二倍大即可

• 2、用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆

• 3、好了的豆浆过滤掉豆渣

• 4、上火加热开后继续煮沸2一3分钟

• 5、关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。

• 6、盖一个盖子，保温十五分钟

• 7、打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦