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舅舅过生日啦,就想着做点面大家一起吃!

我的小甜心宝宝

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 面条 500g
  • 酱油 2勺
  • 肉末 500g
  • 老干妈 一勺
  • 豆瓣酱 大半盒
  • 椒盐 2克
  • 蘑菇 200g

- 步骤 -

  • 1、肉末倒入盆中

  • 2、加入鸡蛋,啤酒少许去腥

  • 3、撒点椒盐,腌制20分钟

  • 4、锅中倒油,由于是炸酱面,多放几勺油,我放了三,四勺,放入生姜,大蒜,煸炒

  • 5、倒入肉末,翻炒

  • 6、七八分熟后,加入,切好的蘑菇丁,(也可以放香菇丁等)

  • 7、倒入,生抽,一勺老干妈,大半盒豆瓣酱。(豆瓣酱,主要是用来加咸度,后期不用放盐)

  • 8、加水没过,大火炖开转小火炖至汤汁浓稠

  • 9、面煮熟后一定要在温水中过一遍,在捞入碗中,铺上萝卜丝和黄瓜丝,再捞一勺酱