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小时候最喜欢加州牛肉面大王的麻辣黄瓜,无论是配着一碗热腾腾的牛肉面,还是夏季的小菜,都是最佳选择。

勇敢的心2013jy

- 准备食材 -

  • 黄瓜 1根
  • 郫县豆瓣酱 少量
  • 剁椒酱 少量
  • 黄豆酱 少量
  • 老干妈 少量
  • 葱姜蒜 适量
  • 酱油 少量
  • 白糖 少量
  • 花椒油 少量

- 步骤 -

  • 1、制作麻辣酱:准备好所有配料。将葱姜蒜切末,根据个人口味。

  • 2、制作酱油汁:将两勺酱油,一勺花椒油,半勺糖,放在一起,可以适量少加一点盐。

  • 3、制作辣椒酱:一大勺黄豆酱,一勺剁椒酱,两勺郫县豆瓣酱,一勺老干妈放在一起备用炒制。

  • 4、现在制作麻辣酱:锅内放油,用花椒爆香,漏斗漏出花椒粒,加入葱姜蒜末,加入混好的酱油汁,和上一步混合的辣椒酱一起炒。

  • 5、炒2-3分钟就好,最后放入一点白芝麻出锅。白芝麻要最后放,不要糊了。

  • 6、将黄瓜切条或者拍一下,拌入麻辣酱。完成。