m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

晶晶198978

- 准备食材 -

  • 海丁 500g
  • 洋葱 200g
  • 老干妈辣酱 150g
  • 适量
  • 适量
  • 蒜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香菜 50g
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、海丁买回来泡在水里两个小时,并换水3次左右。然后锅中放入适量清水,水中放入适量的料酒,去腥。水开后放入海丁,水再次开后把海丁放凉。

  • 2、准备配菜,葱切断,姜、蒜切片,干辣椒切段,在准备适量干辣椒。洋葱切丝,香菜切段。

  • 3、锅中注入少量食用油,我做菜一般都是少油。油开后放入葱姜蒜煸香,然后放入辣椒段。接着放入两勺老干妈辣酱,并倒点麻油。(如何确定油温是否合适,把手放在锅上方,手感觉到温度有点热度即可)

  • 4、辣酱和油融合到一起后放入海丁并随之倒入料酒。然后开始煸炒,炒三四分钟后注入蚝油,白糖!再煸炒2-3分钟,放圆葱,圆葱变软后放香菜,出锅前放适量鸡精即可!