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冰茶玻璃茶

- 准备食材 -

  • 黄豆 150g
  • 1500ml
  • 葡萄糖内脂 3g
  • 味极鲜 适量
  • 葱末 适量
  • 香菜末 适量
  • 榨菜丁 适量

- 步骤 -

  • 1、黄豆放入碗内,加水,泡发一夜,为了更好的出浆

  • 2、用料理机打成豆浆,豆渣过滤掉,再用筛子过一遍豆浆(这样做出来的豆脑更细腻)。倒入锅内,大火煮开,煮个5分钟(期间要一直守着,用勺子反复搅,要不会溢出的),关火,稍微晾凉,加入葡萄糖内脂,搅匀,盖锅盖,静待15分钟,再开锅后,一碗热气腾腾的豆腐脑就成型了

  • 3、最后加入味极鲜、葱末、香菜末、榨菜丁、辣椒油,再滴上一滴香油,一碗嫩滑、香喷喷的豆脑就成型了。