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佳芯奶糖

- 准备食材 -

  • 金边鲳鱼 一条
  • 冰糖 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 两颗
  • 小米椒 适量
  • 红椒 适量
  • 白酒 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 老干妈 适量

- 步骤 -

  • 1、金边鲳鱼一条,洗干净,去除内脏

  • 2、用厨房纸吸干水份,并在鱼身上切十字花刀

  • 3、切好姜丝,蒜瓣,米椒和红椒

  • 4、将适量的盐和白酒均匀涂抹于鱼身两侧和鱼肚中间,并将适量姜丝和辣椒放入肚中,去除鱼腥

  • 15分钟后,将鱼油炸,炸至变成金黄色,捞出待用

  • 6、将适量的生抽,老抽,淀粉和料酒加少量水搅拌均匀,待用

  • 7、锅中下油,将姜丝米椒蒜瓣放入锅中炒香,然后放入炸好的鲳鱼,加入搅拌均匀的水淀粉,大火烧制15分钟左右,关小火,加入红椒和适量老干妈

  • 8、然后,美美的出锅喽