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这是我们家出镜率颇高的一道菜,因为做起来简单,吃起来又超下饭,超有味道的一道美味家常菜哈!

MC3R10L26

- 准备食材 -

  • 鸡胸肉 2块
  • 榨菜 1包
  • 青椒 1个
  • 3g
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒 适量
  • 嫩肉粉或生粉 10g
  • 红辣椒 1个
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡胸肉两块,泡水去血,洗净。

  • 2、鸡胸肉切丁,小手指头大小的丁。加入盐3g,生抽一勺,老抽一点点,料酒半勺,嫩肉粉10g。

  • 3、将调料与肉抓匀,腌制15-30分钟。

  • 4、榨菜一袋。

  • 5、将榨菜倒出切丁,用清水涮一遍,冲掉表面盐分。

  • 6、青椒切小块,姜切小块备用。

  • 7、锅内入油,烧热后加入干辣椒和生姜翻炒出香味。

  • 8、倒入鸡丁翻炒至变色。这里要不断翻炒,避免粘锅哈!

  • 9、加小半碗清水,继续翻炒。

  • 10、加入榨菜,生抽一勺,老抽一点点继续翻炒。

  • 11、撒入青椒,这里的青椒主要是为了让菜美一点哈,想要更美还可加入红辣椒。我不喜欢葱,喜欢葱的同学也可以加小葱美下。

  • 12、翻炒到水干就可以出锅了,因为腌肉的时候有加盐,炒菜的时候加入了榨菜和酱油,所以不要再加盐了!以免过咸。