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夏天不想烧热菜,凉拌菜最好做

vicky.zhang

- 准备食材 -

  • 皮蛋一个,嫩豆腐一块,蒜末适量,花椒,白糖,醋,生抽,香油,榨菜,红油

- 步骤 -

  • 1、锅中烧热水把豆腐在水中肏下,然后捞出用刀切小块摆盘。皮蛋用棉线切成小丁铺在豆腐上面。把榨菜切粒,蒜切末洒在皮蛋上面。

  • 2、取一小碗,倒入生抽,醋,白糖以1:1:1的比例调好倒入皮蛋豆腐中。

  • 3、锅中倒油烧热,放入适量花椒煸炒出香味,捞出花椒,关火。把烧热的油淋入盘中,再在盘中淋上少许香油和红油,拌一下即可享用。