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乖乖泡

- 准备食材 -

  • 三黄鸡一只,土豆两个,青椒一个,老干妈辣酱,蚝油,姜蒜。

- 步骤 -

  • 1、土豆切块,油锅里略炸一下,嫌麻烦的话可以省略油炸步骤,去皮切块就行。

  • 2、鸡处理干净切块,汆烫一遍再次洗干净,锅里放姜片和蒜瓣,让鸡皮贴着锅底,煎一会。

  • 3、鸡皮煎出油,煎出香味后,调味,用了一勺老干妈辣酱,两勺蚝油,三勺生抽,两勺老抽,一勺糖,然后加入一罐啤酒,不用再加水,就可以开始煮。

  • 4、鸡肉先煮15分钟左右,加入土豆块继续煮,汤汁快要干的时候加入青椒片,收汁出锅。

  • 5、大盘鸡就是要用一个大盘子来装才像样。