m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

xxx819106

- 准备食材 -

  • 脊骨 根据人数确定
  • 姜片 2片
  • 老抽
  • 料酒
  • 配菜 根据个人喜好
  • 老干妈酱
  • 蚝油
  • 蒜瓣

- 步骤 -

  • 1、脊骨用清水浸泡,除去血水

  • 2、清水浸泡后,取出,放入锅中,开水煮一分钟左右,除去血腥味,可在水中放适当料酒

  • 3、锅中倒入油,温度上升后,加入葱姜蒜,爆炒,炒出香味

  • 4、加入脊骨爆炒,再适当放入料酒老抽蚝油

  • 5、爆炒

  • 6、加入开水,没过骨头,一定要开水,这样肉比较好吃

  • 7、放入老干妈辣酱,也可以根据个人喜好放入别的酱

  • 8、小火慢煮30分钟,期间要注意翻炒,不要糊锅

  • 30分钟左右,肉烂,可以加入配菜,我加的是冻豆腐和平菇,也可以放点辣椒配色

  • 10、煮5-8分钟,放入适当鸡精,盐,我没放盐,因为酱就很咸了

  • 11、起锅装盘