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viviand2007

- 准备食材 -

  • 面条 0.7元
  • 适量
  • 肉片 适量
  • 大蒜 2片
  • 咸菜或雪菜 适量
  • 盐,味精 适量
  • 干辣椒 个人喜好放
  • 香菜或醋或老干妈或蒜蓉酱 个人喜好放
  • 白蘑菇 一个

- 步骤 -

  • 1、材料1

  • 2、材料2

  • 3、面条焯水,注意水开后放入面条

  • 4、水开后马上捞面(不能太熟)

  • 5、冷水洗净备用

  • 6、材料处理好啦

  • 7、放油,比店里烧的会少放。家里的小调羹1勺多点。

  • 8、放大蒜头

  • 9、然后直接再放入准备好的配料,注意是配角,不是越多越好,面才是主角

  • 10、翻炒片刻(半熟)

  • 11、加咸菜或雪菜,干辣椒(前面加怕辣椒变黑),翻炒下

  • 12、然后加开水,注意是开水,水开后加面,趁机加盐,味精

  • 13、水再次烧开时就可以出锅了,当然我买的面比较容易熟,不容易熟的可以多煮些时间或者在焯水时多些时间,把握火候很要紧哦

  • 14、装盘时先捞面,然后把剩余的面汤倒在面上。

  • 15、今天去菜场把小辣椒拉在菜摊上了,没有了绿色,所以洒了点葱花。其实放香菜更好啦,本人特喜欢香菜。喜欢重口味的还可以加老干妈,醋这些。前段时间买了李锦记的蒜蓉酱,好像更喜欢。