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孕妇嘴馋,想吃煎饼果子,可是又怕外面的不干净,索性自己动手做。

高原响晴

- 准备食材 -

  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 几片
  • 炒土豆丝 适量
  • 凉调黄瓜丝 适量
  • 老干妈 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 少许
  • 麻叶 少许
  • 一点点

- 步骤 -

  • 1、面粉加入少许盐,适量的清水,搅拌均匀,不要有结块。平底锅置于小火上,放少许油(一点点就好了),将面粉糊沿锅一侧倒入,迅速转动平底锅,将面糊转成均匀的圆形。(掌握不来的,可将平底锅离火操作,待面糊转均匀后再放火上)。后继续小火,不要翻动面皮(否则会烂掉),等面糊凝固后(摇晃平底锅,面皮可轻松随锅晃动时)将面皮翻面。然后在上面打一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋弄烂,均匀铺在面皮上,小心不要将面皮戳烂。待鸡蛋凝固差不多时,再翻面。

  • 2、涂抹老干妈,芝麻酱。面皮翻过来后,不要再移动面皮,不然容易烂掉。

  • 3、放上洗干净的生菜(孕妇如果怕吃生的生菜不干净,可在摊面饼前用平底锅把生菜炕一下),然后放上凉调的黄瓜丝和炒好的土豆丝,麻叶。然后将面皮卷好。

  • 4、出锅!