m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

当年曾在某个店里吃过一碗担担面,想学着做,可发现食材很难买到正宗的,而且做法也因人而异,于是便放弃,并衍生出自己的这份菜谱,很适合夏季。希望大家喜欢。

追梦天涯

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 300g
  • 油菜、绿豆芽
  • 大蒜
  • 火腿、榨菜丝
  • 生抽、老抽
  • 香醋、油辣椒
  • 面条 2--3人份

- 步骤 -

  • 1、准备食材。油菜、豆芽择洗干净,分成两份。一份切碎,一份焯水。

  • 2、烧煮面水,同时炒肉酱。蒜瓣切碎。

  • 3、锅内热油,倒入肉馅翻炒,加入蒜蓉、生抽、老抽,翻炒。加入切碎的那份油菜和豆芽,炒至食材熟透即可。

  • 4、炒好的肉酱。

  • 5、这时煮面的水应该也烧开了,开始煮面。同时处理面码。

  • 6、焯水的油菜切段,火腿切丝。

  • 7、准备调味料。

  • 8、煮好的面条摆上面码,油菜,豆芽,火腿丝,榨菜丝,一勺油辣椒,一勺生抽,一勺香醋,舀上肉酱(及汤汁),拌匀即可。