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只是单纯的因为同事家门口的市场鱼丸比较便宜,就买了好多回来~不爱吃纯鲜的汤,就来个麻辣的吧,对,我就是重口味的小得张

XIAO小白

- 准备食材 -

  • 鱼丸 若干
  • 豆芽 适量
  • 葱、姜、蒜、干辣椒 小半碗
  • 老干妈 3勺
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 盐、酱油、醋、料酒、鸡精 按照个人口味
  • 花椒、大料 若干

- 步骤 -

  • 1、首先,葱姜蒜干辣椒切小块,虽然这些食材都不爱吃,但是不得不说,做配料没得挑

  • 2、鱼丸切片,这样比较爱熟,建议洗完直接炒,不要用热水烫,不然鱼丸不筋到~豆芽洗净即可

  • 3、将事先准备的葱姜蒜干辣椒放入热油中,再加入三勺老干妈,一勺郫县豆瓣酱,几颗花椒大料,在热油中翻炒,出来香味后~加入鱼丸

  • 4、先炒鱼丸,发现慢慢变大,这时放入豆芽,翻炒。(如果喜欢其他蔬菜也可以放进去炒,油菜啊,金针菇啊,土豆啊等等),翻炒过程中,放入盐、酱油、醋当然这些材料可以适当少放,因为老干妈和豆瓣酱也有味道。最后放入鸡精,翻炒准备出锅。

  • 5、美味~