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榨菜的新吃法:榨菜香芋煎饼带给大家,2人量。配上软绵绵的白粥,吃起来更香,胃口也好。如果觉得这样做起来麻烦,就直接用榨菜配白粥一样的好吃。

璦纯

- 准备食材 -

  • 榨菜 半袋
  • 香芋丝 90g
  • 猪肉沫 60g
  • 半茶勺
  • 玉米油 2茶勺
  • 五香粉 适量
  • 面粉 50g
  • 清水 160ml-180ml
  • 小苏打 1g

- 步骤 -

  • 1、备好材料。我用的小里脊肉,剁成肉沫备用。

  • 2、芋头不用太多,90克左右就行,先去皮,切成薄片。

  • 3、再切成芋丝。

  • 4、切好的芋丝加入肉沫,加入2茶勺的玉米油,加入半茶勺的盐和适量五香粉拌均匀。

  • 5、把拌均匀的香芋放入加有适量油的热锅内快速翻炒(中火炒制),看见肉沫变色熟了即可出锅。

  • 6、然后加入半袋榨菜拌均匀。

  • 7、用50克面粉加入1克小苏打和适当清水,拌成粉浆。

  • 8、将材料放入粉浆内。

  • 9、拌均匀,使材料都能裹上粉浆。

  • 10、用不粘锅煎,我家没有不粘锅,用的是电饼铛煎的。锅内加入适量油,将榨菜香芋面放入锅内,用炒菜铲弄平整,要平薄一些,用中慢火煎4分钟左右。

  • 11、然后反过来再煎4分钟。反过来的时候不能太大力了,容易断开。在煎的过程中可用铲子压几下煎饼,这样能让煎饼里面能受热。两面煎成金黄色即可。

  • 12、成品。

  • 13、也可以直接配白粥吃。