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shenful

- 准备食材 -

  • 年糕
  • 熏肉(猪肉腊肉都可以)
  • 叶子大蒜
  • 小白菜或大白菜
  • 鸡精
  • 生抽老抽
  • 鱼露
  • 老干妈
  • 泰式甜辣酱

- 步骤 -

  • 1、年糕切片用温水浸泡十分钟捞起沥水备用

  • 2、熏肉切片备用

  • 3、叶子大蒜切段

  • 4、大白菜洗净备用,其实小白菜更香,家里只有大白菜了

  • 5、准备好调料

  • 6、锅烧热放油,烧到7成热下干辣椒、熏肉中火煸香

  • 7、然后放青菜翻炒片刻

  • 8、然后放年糕炒软,依次放少许老抽上色,生抽,盐,鸡精,老干妈少许(盐不要多,因为鱼露是咸的)鱼露洒几滴增加鲜味,喜欢甜味的可以放点泰式甜辣酱。(注意放调料时记得改小火,不然锅里的食材容易糊)放完调料翻炒至年糕完全熟软,最后放大蒜叶子翻炒一下即可出锅。

  • 9、装盘开吃!

  • 10、配上一碗紫菜蛋汤,很美味哟!