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- 准备食材 -

  • 面粉鸡蛋
  • 橄榄油
  • 榨菜
  • 猪肉
  • 胡萝卜
  • 黑木耳
  • 白糖
  • 发酵粉(可以不放)
  • 生抽
  • 葱料酒

- 步骤 -

  • 1、容器里放入面粉后加鸡蛋,发酵粉也可以不放,因为做的是馅饼,加入白糖,一勺左右的橄榄油;加水和成光滑的面团,这款面饼要求面要软,所以500克面粉,要加300克左右的水;

  • 2、把猪肉先剁成肉泥,记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好;

  • 3、依次加入榨菜,浸泡好的黑木耳,切成丝的胡萝卜,再继续剁均匀;

  • 4、加入葱,料酒,少量生抽;拌匀后备用;

  • 5、把醒好的面团分成60克左右大小的剂子;

  • 6、用擀面杖擀开,中间厚四周薄,包入肉馅;

  • 7、收口朝下,摁扁,放入平底锅;盖好锅盖,大火30秒后,改小火,两面各煎8分钟。