m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

臊子是中国饮食文化的一大特色,它的做法主要是用肉丁配以各种食材和调味料制成,比较有名的如宝鸡岐山臊子面。臊子多用于吃面,今天我教大家的这道臊子主要用于配食白米饭,香喷喷,老少皆宜。就算您一不小心炒多了也没关系,做炒饭和吃面时可大胆二次利用。...

蔺佳琪

- 准备食材 -

  • 肉末 300g
  • 红椒 50g
  • 榨菜 200g
  • 3根
  • 适量
  • 2瓣
  • 小米椒 3个
  • 老抽 1茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒 少许
  • 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、榨菜切碎末,用水多淘几次去掉盐分沥干备用

  • 2、红椒切碎末备用

  • 3、葱姜蒜、小米椒切碎末备用

  • 4、热锅入油,放几粒花椒爆香捞出,倒入肉末大火炒散

  • 5、米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟

  • 6、倒入红椒末炒一分钟,浇老抽着色,撒入少许胡椒粉、盐炒入味

  • 7、倒入榨菜末炒两分钟

  • 8、撒葱蒜末,翻炒出香味即可出锅

  • 9、装盘

  • 10、美味又下饭的臊子就做好啦

  • 11、盛上一碗白米饭,一起开动吧!

  • 12、yummy yummy~~