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爱吃带鱼,红烧的吃腻了,换个口味,哈哈

如意豆豆

- 准备食材 -

  • 带鱼 250g
  • 老干妈豆豉酱 一勺
  • 大蒜、姜、火腿肉、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、带鱼洗干净,切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟

  • 2、姜、蒜、火腿肉切末备用,辣椒切末备用(不吃辣的忽略)

  • 3、腌制好的带鱼洗干净沥干水分放入蒸锅大火蒸五分钟

  • 4、蒸带鱼的同时起油锅。放少许油,放入切好的姜、蒜、火腿肉炒出香味,放入一勺老干妈豆豉酱,放半勺糖,最后放入辣椒,炒出红油

  • 5、蒸好的带鱼把汤汁倒掉(这样带鱼才不会腥),把炒好的料码在带鱼上,再蒸七分钟

  • 6、香喷喷滑嫩嫩的带鱼出锅了,出锅后加少许鸡精。超下饭!