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来到新西兰,买不到好吃的鲜肉月饼。于是只好自己动手 丰衣足食。用黄油也可以,但效果没有猪油好。

zhenxin6885734

- 准备食材 -

  • 肉糜 200g
  • 面粉 450g
  • 猪油 150g
  • 榨菜 50g
  • 40g
  • 60g

- 步骤 -

  • 1、猪油可以买现成的,没有可以买肥肉回来自己熬。不知道怎么做可以看我其他菜谱里有讲。

  • 200g面粉 40g猪油 60g水 40g糖,和成光滑的面团,作为油皮。放着松弛。

  • 200g面粉 110g猪油,和成酥皮料,分成16个小剂子。

  • 4、油皮也分成16个,压扁包入酥皮剂子,收口好像包了汤团那样。

  • 5、擀成长舌妆卷起松弛一会儿,再擀再卷一次。

  • 6、馅料用肉糜和剁碎的榨菜加盐(榨菜咸,盐少放些)、料酒和葱姜水少许,按一个方向搅拌至上劲。

  • 7、将准备好的剂子擀圆,馅料包入。放置烤盘内。

  • 8、烤箱预热180度五分钟,然后180度烤20分钟即可。 可以烤前表面刷蛋液,增加色泽,我自己家吃就懒得搞了。

  • 9、成品

  • 10、外酥里嫩

  • 11、酥皮非常好吃,一定要趁热哦!