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一个不会吃辣的江南小丫头片子想吃麻婆豆腐了怎么办,那就做一个不辣的麻婆豆腐呗。那叫什么名字好呢?家常豆腐呗

veta2007

- 准备食材 -

  • 绢豆腐 250g
  • 大蒜 1瓣
  • 榨菜 小半袋,大概50g左右
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 少许
  • 蚝油 少许
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 水淀粉 少许
  • 料酒 一小勺

- 步骤 -

  • 1、大蒜切末,榨菜过一下水切成小粒,超市买的绢豆腐划开分成小块。

  • 2、热锅起油,蒜末放入爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒开,放入榨菜粒炒一下。

  • 3、放入绢豆腐,略微翻滚一下,放入一勺料酒去豆腥,再放入糖,生抽,老抽,蚝油,略微炒一下,再提起锅子震荡一下使食材与调料混合均匀。再喷洒一勺清水,盖上锅盖,焖一下。

  • 4、等锅里沸腾的时候撒点盐,震荡一下,最后水淀粉勾芡,装盘,完工。