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为了给每天的早餐菜单增加新品种,星期天,早早到菜场买了肉和馄饨皮,回到家一阵折腾,和儿子弄的两手白粉,桌子上出现了一个整个的馄饨方阵。第一锅煎出来的馄饨吃的我们意犹未尽,接着又煎了一锅

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- 准备食材 -

  • 500克
  • 馄饨皮 50张
  • 榨菜 1包
  • 小葱 50克
  • 3匙
  • 生抽 2匙
  • 适量
  • 胡椒粉 1小匙
  • 料酒 1匙

- 步骤 -

  • 1、去掉肉里的筋什么的,剁成肉糜,榨菜剁成细碎,小葱切成细碎。

  • 2、在剁碎的材料中加入油、料酒、生抽、盐、胡椒粉调味,用筷子搅拌均匀,要搅拌到足够均匀才好。

  • 3、现在可以开始包馄饨了。包好的馄饨吃不完可以放冰箱冷冻室冰一会,等有点变硬了再用保鲜袋装好,一袋装每餐的量,吃时方便取用。

  • 4、现在开始煎馄饨了。平底锅内放少量油,用手握住把手,让油均匀地在锅底涂一层,依次放入馄饨,小火煎,大约2分钟左右,馄饨底部稍微有点变黄了。

  • 5、这时加入适量水,盖上锅盖,大火煮到水快干时转小火,这个时候人不能离开,不然很容易糊掉。打开锅盖,在馄饨上撒上少许小葱,用筷子翻过来看看,如果颜色成金黄就好了。

  • 6、装盘,开吃! 配上醋或其它蘸料趁热吃,美味无比!