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期待小小米

- 准备食材 -

  • 皮蛋 3个
  • 豆腐 1大块
  • 葱末 少许
  • 榨菜碎 少许
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 生抽 适量
  • 辣椒油 少许
  • 香醋 少许
  • 花椒 7-8粒
  • 适量
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、锅中水烧开加入少许盐,将豆腐放入烧开的水中,焯烫3-5分钟,沥干切块放入盘中

  • 2、将皮蛋去壳,用线分成小块,铺在豆腐盘里

  • 3、将1小勺盐、糖、适量生抽、少许红辣椒油、香醋放入一个小碗中调好,铺上葱末(或香菜末)、榨菜碎 。喜欢辣可以放少许剁椒

  • 4、锅中倒入少许油,放入7-8粒花椒,用中小火将花椒爆香后扔掉,转大火将油烧得滚热,将热油浇在步骤3中调好的小碗中,趁热搅拌均匀,浇在皮蛋豆腐的盘中,滴少许香油,拌均匀就可以开吃啦!()