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柠檬之味

- 准备食材 -

  • 鱿鱼,鱿鱼须 大约2斤8两
  • 芹菜,大葱各一根
  • 自家做的豆瓣酱 3勺
  • 泡椒,泡姜 各小半碗
  • 各种香料少许
  • 涪陵榨菜 2包

- 步骤 -

  • 1、把配料切小块

  • 2、辣椒剪小段,要泡下水

  • 3、鱿鱼洗净,放入开水中,水中放姜片,大葱叶,料酒,没有,白酒也行,放入鱿鱼煮5分钟

  • 4、锅热后,小火,放入香料炒,我是将就家里卤菜剩下的香料,炒10分钟

  • 5、将香料捞出不要,放去豆瓣酱炒出红油,放入姜蒜片炒

  • 6、放泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒炒5分钟后,放入青红花椒各一小把,炒

  • 7、放入鱿鱼炒几分钟

  • 8、放入榨菜继续炒几分钟

  • 9、放入1大碗水,盖盖烧5分钟

  • 10、放入大葱,芹菜段,继续烧

  • 11、尝咸淡,放入鸡精,起锅

  • 12、放入葱花,上菜!