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最爱吃嫩嫩的豆花,尤其是酸辣口的,既简单又开胃,豆花里加入清脆咸鲜的榨菜,让豆花更加的鲜嫩清爽,想起来都流口水(^_^)。

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- 准备食材 -

  • 内酯豆腐 一盒
  • 乌江涪陵榨菜丝 20g
  • 烤花生 一小把
  • 小葱 一根
  • 香菜 一颗
  • 油辣子(无咸味) 两勺
  • 生抽 一勺
  • 陈醋 两勺
  • 花椒油 半勺
  • 一小勺
  • 盐(去豆腥) 半小勺
  • 盐(料汁) 半小勺
  • 开水 适量

- 步骤 -

  • 1、内酯豆腐一盒,榨菜,小葱香菜,微波烤熟的花生(做法在我的菜谱里有)

  • 2、内酯豆腐打开,用勺子舀大片放到容器里,容器必须是能微波使用的

  • 3、花生去皮,用刀按碎或者切碎,不需要太碎

  • 4、准备好,豆花,花生碎,榨菜丝稍微切几刀,葱香菜都切好

  • 5、豆花,放入半小勺盐,去豆腥

  • 6、倒入开水,不需要太多,如图,不高出豆花的量差不多

  • 7、微波三分钟

  • 8、准备料汁:一勺生抽,两勺陈醋

  • 9、两勺油辣子,半勺花椒油。

  • 10、半小勺盐,一小勺糖,调匀

  • 11、在豆花上依次放:榨菜,料汁,花生碎,葱花香菜即可

  • 12、成品

  • 13、成品