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豆腐脑好吃有营养,还简单。每天早上来一碗棒棒哒

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- 准备食材 -

  • 黄豆 250g
  • 适量
  • 内脂 3g
  • 香菇 3朵
  • 木耳 3朵
  • 培根 适量
  • 榨菜 半袋
  • 老抽
  • 酱油
  • 豆粉 适量

- 步骤 -

  • 1、黄豆250克约一次性纸杯一杯子,三人份,用水泡发一夜

  • 2、再填水1.2升,用果汁键哦,不严重豆浆键,这样打出来的豆浆汁出料

  • 3、再把豆腐内脂(一袋为3克)倒入十克的水里化开备用

  • 4、打好的豆浆用滤布把豆渣过滤干净,很重要。

  • 5、再放到炉子上烧开把上面的沫子和豆皮撇干净

  • 6、最后把烧开的豆浆汁倒入备好的内脂中去,记住哦是豆浆抬高倒入内脂,静放20分钟后就凝固成豆腐脑了。

  • 7、把香菇,木耳,葱,切成细丝

  • 8、培根和榨菜也备好

  • 9、起锅,先放花椒油和葱,本人不爱吃这两样,过油后捞出来扔了。再倒入香菇,木耳,榨菜培根等。炒熟后把化开的豆粉汁沿锅边倒入,不停搅拌,再倒入生抽,酱油,鸡精,等卤汁变得稠了关火既可

  • 10、用平铲把做饭的豆腐脑铲出浇上卤汁非常好吃