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在我们学校后门有一家铁板炒饭,大家都很喜欢吃,不过总觉得缺点什么,哈哈,家的味道

小美辰希

- 准备食材 -

  • 隔夜的米饭 适量
  • 各种蔬菜(土豆,胡萝卜,豆腐,杏鲍菇,白菜,绿菜……) 菜不限定,自己喜欢即可
  • 老干妈 适量
  • 火腿肠 一根半
  • 鸡蛋 两个到三个

- 步骤 -

  • 1、将各种蔬菜切成小丁,容易熟(绿菜,火腿,豆皮之类)的和不易熟(土豆,胡萝卜,杏鲍菇之类)的分开放

  • 2、打好鸡蛋搅拌好,做好准备工作

  • 3、锅中倒入油,待油热后倒入鸡蛋翻炒成小块,不用炒太久,盛出备用

  • 4、在锅中倒入少量油,待油热后,将不易熟的菜倒入翻炒,加入生抽,花椒盐,适量,至炒熟,盛出备用。

  • 5、锅中倒入少许油,炒米饭,可以在米饭中加一些葱花

  • 6、米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和菜丁,继续翻炒,倒入适量生抽

  • 7、加入适量老干妈,依据个人口味,翻炒后可以加一下小米椒或者辣椒,不喜吃辣者略过

  • 8、待米饭上色后加入易熟的菜丁(绿菜,火腿等

  • 9、焖一会后出锅