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陕西的面食可是出了名的,今天这道面托易消化很适合小孩和老人吃,要是不吃辣的可以不用熬花椒油

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- 准备食材 -

  • 猪肉
  • 油菜叶
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 干尖辣椒
  • 青葱(即蒜叶)
  • 红彩椒
  • 榨菜
  • 花椒
  • 鸡精
  • 酱油
  • 香油

- 步骤 -

  • 1、把该洗的该切的处理好,把猪肉切粒热锅热油放入猪肉粒加盐和酱油煸炒熟

  • 2、将油菜叶切成大叶片状放入面粉、鸡蛋、盐把水分次加入其中,把面粉搅成面糊状。锅内放水烧开,用大点的勺子把面糊依次舀出放入烧开的水中制成面托(在我们这边叫面疙瘩)煮熟捞出放入碗内

  • 3、锅中多倒油烧热把花椒放入油中炸糊(油温八成热)之后把花椒捞出;把碗内的面托上面放入红彩椒丁、熟猪肉粒、青葱、榨菜、干辣椒,然后把熬好的花椒油泼在面托上

  • 4、将老抽(多放点)醋少点,鸡精和香油调成汁淋在面托的四周和上面即可!