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只是一个普通的日子。

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- 准备食材 -

  • 猪肉
  • 老干妈辣椒酱
  • 蒜蓉辣酱
  • 小葱
  • 生抽
  • 橄榄油
  • 鸡精
  • 料酒
  • 耗油

- 步骤 -

  • 1、瘦肉和肥肉分开切成方块小丁,锅内加油少许,煸肥肉丁出油变色。(旁边放一口锅,烧开水,等会下面)

  • 2、加入老干妈辣椒酱,蒜蓉辣酱,姜蒜末,炒香之后放入瘦肉丁。翻炒~

  • 3、加入生抽,耗油,盐,鸡精,葱白 继续翻炒至上色。

  • 4、加入料酒闷一会,再加入排骨高汤。没过肉丁。小火焖煮至收汁~

  • 5、这时差不多另一口锅的水烧开了,放入适量的面条。2-3次烧开,添加凉水。用漏勺控水捞出。过凉水,放入碗中。加少许橄榄油拌匀。在表面淋上杂酱。撒上葱花。