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我们家都爱吃这道菜,不习惯加五香料之类的,吃的就是小龙虾本身的鲜香,加紫苏和老干妈会使这道菜风味更好。每次我们家吃都是直接用手,而且吃完还吮手指那种。味道,实在是鲜。

极品老佛爷

- 准备食材 -

  • 姜葱蒜 多一点
  • 小米椒 看个人口味
  • 生抽 一汤匙
  • 蒸鱼豉油 两汤匙
  • 适量
  • 小龙虾 两斤
  • 紫苏 适量
  • 老干妈风味豆豉 一汤匙

- 步骤 -

  • 1、小龙虾去头部壳用牙刷涮干净脏东西

  • 2、用盐 醋兑水浸泡十五分钟消毒杀菌,然后反复多过几次水。

  • 3、热油爆香姜葱蒜

  • 4、入小龙虾爆炒,颜色变红后加盐 生抽 蒸鱼豉油 小米椒。

  • 5、加水或高汤,没过小龙虾就可以了,此步骤是为了更入味。

  • 6、收汁后,加入老干妈 紫苏,翻炒,准备出锅。

  • 7、成品图,香辣入味,而且很简单。我这里没有加五香料,好这口的亲们可以在加水煮之前加入自己喜欢的五香料。

  • 8、开吃。