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家常小炒,家人爱吃,自己没事也喜欢琢磨做吃的,觉得冬季吃这道菜,总是好的吧,(*^__^*)

爱自己YY

- 准备食材 -

  • 带筋牛肉 250g
  • 胡萝卜 500g
  • 料酒 适量
  • 八角 5颗
  • 老干妈牛肉酱 一小勺
  • 姜蒜 适量
  • 芝麻
  • 花椒 少量

- 步骤 -

  • 1、牛肉洗净,切丁状,放适量盐,料酒腌制

  • 2、蒜切成丁,个人喜欢剁成丁末,也可以是片,虽然专家说那样才健康

  • 3、姜切片备用

  • 4、先将油倒入(可以多点),烧热后放入花椒,姜片,蒜末转小火煸香,放入老干妈辣酱一小勺,放入牛肉丁翻炒,可以久点,牛肉会出油

  • 5、加入水,可以多点,放入八角,先把牛肉烧20-30分钟,大火转中火

  • 6、然后放入胡萝卜,再点水,没过胡萝卜之上的水量为适,烧开后转中火,至水差不多快干,再大火收汁(如果水干了,胡萝卜还没熟,可加水再烧)

  • 7、起锅前收汁,放点糖,鸡精,盐适个人口味

  • 8、葱花,芝麻点缀之用,不过吃起来味道也是不错的(用高压锅,牛肉虽然软烂,可是没有这样烧的有咬劲哦,不烂易咬!很好吃的)

  • 9、成品