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我从小就爱吃鱼,因为室友说不喜欢吃鱼,所以平时做的都是她爱吃的,最近特别想吃鱼就琢磨着做了一道红烧鱼粉丝,没想到平时不爱吃鱼的室友吃了后就爱上了吃鱼

小小小米粒

- 准备食材 -

  • 草鱼一条 3斤
  • 盐,糖,料酒,生抽,香醋,蚝油,淀粉,姜,蒜 适量
  • 细粉丝 适量
  • 干辣椒,葱 适量
  • 老干妈 适量

- 步骤 -

  • 1、在鱼身上打好十字花刀,然后用盐,糖,料酒,生抽,蚝油,香醋,淀粉,姜片,蒜片腌制20-40分钟,细粉丝用热水泡好。

  • 2、锅中放油,待油8分热时,放入腌制好的鱼炸,一面焦黄后翻面炸另一面,两面都炸好后向锅中加入开水,水到鱼身的三分之二处即可,将腌制鱼的腌汁和姜片蒜片,干辣椒一起倒入锅中。

  • 3、煮到鱼刚熟即可将鱼捞出装盘,将姜蒜以及干辣椒捞出,锅中汤汁留着加点老干妈,粉丝和水淀粉,烧开汤汁浓稠后将汤汁均匀淋在鱼身上,撒上葱花即可。