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这道榨菜鸡丝色彩丰富,鸡丝滑嫩,榨菜爽脆,是一道简单又营养的下饭好菜!

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- 准备食材 -

  • 鸡胸肉 1块
  • 乌江榨菜 30克
  • 适量
  • 料酒 半汤匙
  • 生抽 1茶匙
  • 蛋清 1个
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 胡萝卜 1段
  • 青椒 1个
  • 玉米淀粉 1茶匙
  • 香油 几滴
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、原料。

  • 2、鸡胸肉顺纹切丝。

  • 3、放入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,少许玉米淀粉抓匀。

  • 4、配料切丝。

  • 5、锅里倒油,放入鸡丝滑油。

  • 6、鸡丝变成白色。

  • 7、捞出备用。

  • 8、炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。

  • 9、放入胡萝卜丝。青椒丝。

  • 10、放入盐,生抽,少许水。

  • 11、放入鸡丝略炒一会。

  • 12、炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。

  • 13、撒葱丝,淋几滴香油即可关火。

  • 14、盛盘。

  • 15、鸡丝非常嫩!