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上海人的细致是表现在任何一个地方的。豆浆油条多普通的东西,在上海就能组合演变成一碗咸浆。浆要热,豆花要浓,油条现炸的,一定要配上点辣椒油,一大碗下肚就是一个字爽。今天在家也来复制一下咸浆,也算是对大上海品种繁多的早点的怀念,聊以慰藉啦。

静宝宝629

- 准备食材 -

  • 豆浆
  • 油条
  • 榨菜碎
  • 虾皮
  • 芝麻油
  • 辣椒油
  • 味极鲜
  • 老陈醋

- 步骤 -

  • 1、原料如图,黄豆泡好,油条切段,紫菜虾皮香葱,我就很偷懒的用了方便紫菜汤……什么都有,只不过没有盐~

  • 2、先把豆浆打起来

  • 3、趁打豆浆这个空当把油条重新热脆。为了不要早起去买油条我前一天买好。第二天早上预热烤箱250度丢进去烤10-15秒,和现炸的一样!特脆!烤了半根直接吃^_^

  • 4、把佐料都放在碗里:榨菜碎,紫菜,虾皮,香葱,味极鲜,盐,汤,鸡精和一点醋,醋很关键,多了口感发酸,少了豆浆不起花

  • 5、刚刚打好滚烫的豆浆一冲(豆浆要过滤豆渣哦),浓浓的豆花立刻翻滚起来啦!如果您买现成的豆浆煮沸再冲到碗里就OK啦

  • 6、放上油条段,点上辣油芝麻油,撒上芝麻和香葱。刚放进去还脆脆的油条段,豆花口感香浓,配点清爽小菜,美味开启新的一天~

  • 7、来不及拍照了了要赶快吃了

  • 8、谢谢大家的观看!