m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

讨论一个技术问题,有没有同学像我一样拿到很棒的方子,博主信誓旦旦地说一定能烤出脆皮鸡、脆皮鸭,而你一丝不苟地忙乎一番后却发现成品色泽不错、味道不错,只是这“脆皮”始终差强人意?反正我就是啦,我一直固执地认为是方子的问题,或者是我技术的问题。...

Anna感夏

- 准备食材 -

  • 鸡腿 两只
  • 樱桃番茄 30个
  • 大蒜 两个
  • 迷迭香 一小把
  • 海盐 适量
  • 橄榄油 两勺

- 步骤 -

  • 1、松下NU-HX200S煎烤箱是由意大利和日本设计师联合设计的,优雅大气。

  • 2、这款煎烤箱最大的特点是革新地加入了风靡厨房家电的IH电磁加热原理,其大功率和高热效率在节省能源的同时迅速提升了食物加热速度。

  • 3、煎烤箱底部的IH加热器和上部的红外加热器在松下特有的程序控制下精准配合,烹调出外酥里嫩的绝妙口感。

  • 4、独特的烤盘设计方便不同类型的食材同时进行烹调。

  • 5、紧凑的炉腔设计,小巧精致、节省空间。

  • 6、将鸡腿擦干水份,置于烤盘之上。

  • 7、大蒜剥开,保留外皮,迷迭香洗净、小番茄对半切开。

  • 8、将迷迭香铺在鸡腿上。

  • 9、将小番茄铺在鸡腿四周,注意不要覆盖住鸡皮,我个人感觉我的番茄量还是少了些,大家还可以酌情增加,直至铺满整个烤盘。将大蒜瓣撒在番茄上。

  • 10、在鸡腿表面均匀适量地撒上海盐。

  • 11、再在鸡腿表面均匀地撒上大约两勺橄榄油。

  • 12、半成品是酱子的。

  • 13、将烤盘送入松下煎烤箱。启动手动烹调键,选择双面烤模式,大火烤十分钟,小火再烤十分钟左右即可。最后十分钟注意观察表面,根据上色程度适当缩短或延长时间,毕竟鸡腿的大小不同。

  • 14、这款菜谱的鸡腿是不需要提前腌制的,我个人觉得咸度刚好,但如果口重的孩子可以先抹上海盐腌四个小时左右再烤。另外,如果没有松下煎烤箱,建议将鸡腿装在铸铁锅中,180度烤60分钟左右。同样建议在烤的时候多观察,不要机械地认同本人的时间,毕竟每家的烤箱性能不一样。如果没有铸铁锅的,就在烤盘上铺一层锡纸,锡纸上抹一层油,避免鸡皮粘连。用普通烤箱我不保证能出脆皮效果哈。

  • 15、成品图。