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最重要的是免揉!

亚咪亚咪

- 准备食材 -

  • 面粉 200g
  • 牛奶 140g
  • 奶粉 20克
  • 橄榄油 20克
  • 10克
  • 酵母 1克
  • 蔓越莓 50克

- 步骤 -

  • 1、除蔓越莓外的材料全部拌至无干粉

  • 2、再加入蔓越莓拌匀

  • 3、盖保鲜膜发酵至1倍大,天气太热就在冰箱冷藏发酵一晚

  • 4、取出面团洒点高粉,用手掌压扁排气

  • 5、再上下和左右折叠

  • 6、再次发酵至一倍大,重复4-6步骤2-3次

  • 7、最后整形成自己喜欢的形状,在烤盘里发酵至一倍大

  • 8、晾皮十分钟后筛粉,割包,入预热好的200度烤箱,中下层18分钟

  • 9、晾凉切块

  • 10、成品