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优雅范er旳丶矜持

- 准备食材 -

  • 羊排 1排
  • 盐、黑椒碎 少许
  • 色拉菜 适量
  • 橄榄油 适量
  • 蒜头 1/2 个
  • 鯷鱼柳 60g
  • 无核黑橄榄 260g
  • 橄榄油 100ml
  • 酸角 30g
  • 红酒醋 10ml
  • 欧芹 少许
  • 盐及黑椒碎 适量

- 步骤 -

  • 1、黑橄榄酱:小锅内放入橄榄油、蒜头和鯷鱼柳,以小火将蒜头煮至变软。

  • 2、加入黑橄榄及酸角轻轻炒匀,离火。

  • 3、将材料用手持式搅拌机打成小粒状。

  • 4、加入红酒醋、欧芹、盐及黑椒碎即可。

  • 5、羊排:中火烧热煎锅放入橄榄油,放入羊架煎至四边上色,转放入已预热 180˚C 烤箱烤约 7-8 分钟,取出,放室温静置 8 分钟。

  • 6、将羊排切片,伴以黑橄榄酱及色拉菜同吃。