m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

这款千层饼,是我做的早餐。以前写的食谱,几乎都是我白天做的,白天边做边拍照,并觉得累。可是,换成大清早的,既要照看孩子起居,还得做美美的早餐,还得拍照,可真把我累坏了。不过,即使这样,我还是把它完成了~~!!

gaohappymother

- 准备食材 -

  • 面粉 200g
  • 五花肉 140g
  • 30g
  • 洋葱 30g
  • 姜末 适量
  • 料酒 2茶匙(10ml)
  • 生抽 2茶匙(10ml)
  • 老抽 1茶匙(5ml)
  • 耗油 1汤匙(15ml)
  • 橄榄油 1茶匙(5ml)
  • 淀粉 2茶匙(10ml)
  • 适量
  • 五香粉 少许

- 步骤 -

  • 1、准备食材。面粉,葱,洋葱,姜片。

  • 2、面粉加温水,搅拌均匀,揉成光滑面团。罩上保鲜膜,让它松弛15分钟。

  • 3、五花肉切小块后,放入料理机,绞成肉馅。

  • 4、将辅料(姜片,料酒,生抽,老抽,耗油,盐,五香粉)倒入料理机,搅拌均匀,然后放入橄榄油,淀粉,继续搅拌均匀。

  • 5、倒入碗中备用。

  • 6、将香葱,洋葱,放入料理杯,打成葱末。

  • 7、葱末与肉馅混合,搅拌均匀。

  • 8、将面团擀薄,一头稍微留宽一些

  • 9、将肉馅均匀的涂抹在面皮上,略宽的一段不涂馅儿。

  • 10、将面皮如图叠起,到略宽一端停止,具体参见图11。

  • 11、先将左右边缘叠起,捏紧。最后将略宽处叠好。

  • 12、我是用的“电饼铛”烙饼的,所以此时,就可以将电饼铛打开,上下盘一起预热。

  • 13、将肉饼继续擀薄,尽可能的薄。

  • 14、电饼铛(平底锅)预热后,刷一层油,将肉饼坯,放入锅中。肉饼表面,刷一层油。

  • 15、最后,摆盘,照相,搞定。