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猪蹄含有丰富胶原蛋白,胶原蛋白在烹饪的过程中可转化成明胶,他能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的出水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。海带含碘极其丰富,它是人体合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发...

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- 准备食材 -

  • 猪蹄 700克
  • 海带 1片
  • 黄豆 半碗
  • 花生 1把
  • 红枣 5个
  • 1小勺
  • 料酒 1大匙
  • 生姜 4片
  • 料酒 1大匙
  • 花椒 1小撮
  • 白酒 1大匙

- 步骤 -

  • 1、锅内放清水,放入生姜,大葱,花椒和猪蹄。

  • 2、锅开后放入白酒去腥。

  • 3、开盖煮,大火烧开转中火煮五分钟,捞出用温水洗干净,沥干水分。

  • 4、炒锅放少许油,下入生姜片和大葱段,煸出香味。

  • 5、放入沥干水分的猪蹄翻炒,加入料酒

  • 6、添入足量的热水。(水量一定要多,煮的过程会流失不少水)

  • 7、将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟,转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。最后放盐出锅,汤头非常鲜美,一点异味都没有。