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自制黑椒汁~老人吃所以我煎的稍微熟些

秋の向日葵

- 准备食材 -

  • 速冻牛排 1份
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 黄油 10克
  • 橄榄油 1大勺
  • 1小勺
  • 鸡蛋 1颗
  • 西兰花
  • 大蒜
  • 耗油
  • 老抽
  • 黑胡椒
  • 红酒

- 步骤 -

  • 1、自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐

  • 2、①大蒜切碎备用

  • 3、锅内放入黄油

  • 4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒

  • 5、放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香

  • 6、加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱紫完成。

  • 7、牛排食材(图片内蔬果食材都可以用于摆盘,自由发挥,脑洞大开)

  • 8、冰冻牛排放入冷藏自然解冻,用厨房纸吸血水(切勿用清水冲洗)

  • 9、用刀背将牛排敲散,避免煎的过程中牛排蜷缩

  • 10、瓦楞锅内放入橄榄油

  • 11、放入牛排:双面各煎3分钟

  • 12、后放入红酒和黄油体味,双面煎10秒

  • 13、摆盘用煎蛋(煎成糖心蛋),煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴

  • 14、摆盘完成

  • 15、糖心煎蛋

  • 16、由于老人吃,所以没煎生!但是配合自制黑椒汁,味道极好!