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有个姐姐很不喜欢吃甜食,我做咸味的点心时都会带给她尝尝,什么葱油酥啊,肉月饼之类的。上次在家做蛋挞,酥皮还剩下很多,甜的东西总吃的确有点腻,今天就干脆用蛋挞酥皮来做一道咸点吧!

Lioe

- 准备食材 -

  • 牛肉馅 150g
  • 洋葱 30g
  • 马苏里拉芝士 30g
  • 淘大肉馅调味汁 10ml
  • 黄酒 10ml
  • 淘大头道高鲜 5ml
  • 淘大蚝油 5ml
  • 橄榄油
  • 蛋挞酥皮 180g
  • 蛋黄 1个

- 步骤 -

  • 1、原料如图,蛋挞酥皮提前取出化冻。洋葱切的越细越好。马苏里拉芝士切均匀的六个长方形约0.3mm的片。

  • 2、牛肉馅中加入淘大肉馅调味汁,黄酒和10ml橄榄油,打散即可。

  • 3、锅中倒入少许橄榄油,先小火煸洋葱到稍微有点焦黄,之后下入牛肉馅,煸炒滑散,加入淘大头道高鲜与淘大蚝油,翻炒均匀至肉馅全部变色即可出锅。盛出晾凉。最好稍微冷藏一下。

  • 4、蛋挞酥皮分为30g一个的圆柱形剂子,每个圆柱形竖着立起来,压扁,在保鲜膜上擀平到大约12-13cm直径(在保鲜膜上擀我就没撒干粉)用手托着酥皮,放入肉馅,在中间插入一片马苏里拉芝士,轻轻合拢成饺子状,先把顶部捏起来,之后左右开口处的肉馅向内塞一塞,把整个饺子边都捏紧。撕开保鲜膜,捏个花边。

  • 5、六个饺子全部做好后预热烤箱上下火190度,预热的时候给每个饺子都涂上蛋黄液。之后放入烤箱中层,烤五分钟后改为上火180度下火170度继续烤15分钟即可。

  • 6、金黄的大饺子出炉啦!

  • 7、轻轻切开,外皮酥到不行,融化的马苏里拉芝士与牛肉馅交织在一起,别提多香了,实实在在的一个大牛肉饺子,早餐吃一个就饱饱的了!

  • 8、咬一口,芝士牛肉料超足!

  • 9、这个饺子大家还可以做成咖喱味的,黑椒味的,等等,自由发挥啦!

  • 10、谢谢大家的观看!