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- 准备食材 -

  • 鸡蛋 1个
  • 紫菜 适量
  • 大葱 半根
  • 姜片 2~3片
  • 根据个人口味适量
  • 味精或鸡精 少许
  • 水淀粉 2匙

- 步骤 -

  • 1、紫菜撕成自己喜欢的大小,放入容器中,加鸡精,几滴香油,备用

  • 2、起锅加水烧开,放入葱丝,姜片,盐,煮3~5分钟后,将葱丝和姜片捞出,(捞出葱丝和姜片是为了喝汤的时候比较顺滑,避免吃到葱和姜,爱吃的也可以不捞出来)

  • 3、先下入水淀粉再次烧开后,用筷子挡在碗边缘往下漏蛋液,注意不要漏的太急,不然会成坨,漏完蛋液后马上关火(因为时间长了会起沫)倒入步骤一的容器中,轻轻拌一下就OK啦(可以加点香菜叶点缀一下)