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猪肉大葱和鲜虾两种馅儿,想吃什么自己选一种准备。小时候身体不好,总是住院,尤其期中期末考试前扁桃体,肺炎,最能吃下去的,还是老妈给包的爱心小馄饨。哎呀,后来,老妈生病住院了,说想吃馄饨,看见没颜色的又吃不下去,于是,我就问了老爸,学成了彩色...

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- 准备食材 -

  • 1000克
  • 500ml
  • 大葱 一颗
  • 五花肉 250克
  • 鲜虾 250克
  • 黄瓜 5.6根
  • 紫甘蓝 一头
  • 胡萝卜 5.6根
  • 鸡蛋 2个
  • 菠菜 一捆
  • 按口味
  • 鸡精或者味精 5克
  • 花椒 20粒泡水或者榨油
  • 5克
  • 生抽 辣椒油 紫菜 小葱 可有可无

- 步骤 -

  • 1、猪肉大葱馅儿,盐,糖,花椒榨油最好,味精或者鸡精,搅和!!!

  • 2、虾肉,大葱,盐,糖,味精或者鸡精,花椒泡水最好,搅和!!!

  • 3、绿色是黄瓜汁,紫色是紫甘蓝,黄色是鸡蛋胡萝卜,彩色是这些面压在一起。一斤面兑三两菜汁。和面。颜色浓就多放菜汁,颜色淡就少放。建议:紫薯也是不错的紫色和营养,菠菜汁非常绿,粉色是小萝卜皮或者紫心萝卜,非常适合宝宝和病号。

  • 4、拿出来一团和好的面,擀面杖伺候之,如果有家用压面机就太好了,反复压几次就成了片片。皮子厚了,煮完不会有透明的感觉,皮子薄了容易漏陷,看个人爱好,馄饨漏陷儿不叫事儿。

  • 5、这个颜色分类,鸡蛋,黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜。这张颜色实际要淡。

  • 6、压面机来回来去的整,其实我喜欢擀面杖,锻炼身体,这是压好的,准备刀子,切成方或者三角形状就可以了。

  • 7、三角形的皮子也比较喜欢,这样也好,包馄饨就是随意,捏上就行。

  • 8、卷上一捏,嗯哼。等下看煮后效果。

  • 9、什么形状的皮子都有,哈哈。虾肉馅儿就用白色的三角形皮子,要薄,这样,清汤煮出来好看,透明,好吃,不会把鲜美的味道弄串。包小馅儿,主要是吃味道!包一天有点累了…

  • 10、喵,特写。

  • 11、黄瓜,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜的,猪肉大葱!皮子可以厚,包大馅儿。这张有色差,颜色没那么深。

  • 12、包好了以后,水烧开,开锅后放馄饨,煮的时候尽量拨弄着,别粘锅啦,基本上,煮到漂起来,倒点凉水,再煮开锅,就可以盛出来了,具体加俏菜的方法在下一步,请看!

  • 13、虾肉馅儿的就是加煮馄饨的清汤和小葱花,一点香油,就行了。清淡可口。

  • 14、猪肉大葱馅儿煮好后不加汤,用红油小葱调味直接整,就是传说中的四川小吃,红油抄手。

  • 15、紫菜,冬瓜,小葱花,清汤底。

  • 16、鸡汤底。

  • 17、最后剩下点面,没有馅儿了,哈哈,不要紧,切成面条儿,或者面片儿,装进保鲜袋放冷藏,明天早上吃。如果想要长期懒蛋下去,最好一次性腐败到家,请放到冷冻室!!!这张也有色差,有时候我晚上我做饭拍照,有时候自然光,毕竟我不是专业教做饭的,只是把平日吃的留个念想,以后方便我那未知的后代像我一样能够六岁自己做一桌子菜。不为取悦他人,只为自己别饿着。

  • 18、包的潦草的,随便捏的,装起来,冻上。随时饿了,煮!会粘,撒面。