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春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐,几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法十分多样,口味更是千变万化。所以,吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。炎热的夏季,越南春卷清淡自然的口味应该很适合消暑

鹏鹏你

- 准备食材 -

  • 若干
  • 米纸 几片
  • 生菜 1颗
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 1个
  • 豆芽 适量
  • 韭菜 几根
  • 海南辣酱 10g
  • 柠檬 半个
  • 酱油 10g
  • 5g
  • 橄榄油 5g

- 步骤 -

  • 1、把虾仁去虾线煮熟,胡萝卜切丝烫一下,豆芽煮熟,黄瓜切丝,生菜切条,韭菜要后边8厘米备用(越南春卷的馅料比较随意,虾,肉,青菜,水果什么都可以)

  • 2、春卷皮取出一张,放入温水泡5秒钟捞出,放到涂了水的菜板上

  • 3、把准备好的馅料放在春卷皮中间,上左右下的顺序把馅料包紧

  • 4、盘子上涂一层油或者水,把春卷放在上边,否则容易沾在盘子上。原材料中的韭菜是可以包好露个小尾巴在外边的

  • 5、我没有越南甜辣酱,根据我的口味调了两种沾料,一种是海南的黄辣椒酱加柠檬汁,另一种是酱油加醋加橄榄油。是我喜欢的味道